?食品安全溯源追溯系統(tǒng)為消費(fèi)者提供安全豬肉
   食品安全溯源追溯系統(tǒng)可以對(duì)食品的原產(chǎn)地以及生產(chǎn)或生長(zhǎng)過(guò)程進(jìn)行全面的追蹤和溯源，為廣大的消費(fèi)者從根源上提供安全的食品。本文主要為大家簡(jiǎn)單介紹一下，該系統(tǒng)對(duì)豬肉安全的溯源。
   食品安全溯源追溯系統(tǒng)提取了生產(chǎn)、加工、流通、消費(fèi)等環(huán)節(jié)消費(fèi)者關(guān)心的信息，一旦發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，能夠根據(jù)溯源情況進(jìn)行及時(shí)有效的控制和召回，從源頭上保障消費(fèi)者權(quán)益。不過(guò)，本市一些實(shí)際的食品生產(chǎn)情況卻給溯源過(guò)程筑起了“籬笆”。來(lái)自食安辦的調(diào)研顯示，目前本市食品生產(chǎn)主要存在兩大問(wèn)題：
其一，食品消費(fèi)對(duì)外依存度過(guò)高，全市2300萬(wàn)人每年消費(fèi)1000萬(wàn)噸食品，其中約80%的糧食、70%的肉類(lèi)、50%的蔬菜依靠外地供應(yīng)，給追根溯源造成困難；
其二，農(nóng)產(chǎn)品、食品地產(chǎn)的規(guī)范化程度較低，截至“十一五”末，市郊70%的蔬菜種植面積仍屬于小規(guī)模生產(chǎn)，另有80%的食品生產(chǎn)企業(yè)年銷(xiāo)售額還在500萬(wàn)元以下，溯源時(shí)很難全面掌握真實(shí)情況。市食安辦表示，今年將完善追溯系統(tǒng)的信息化頂層設(shè)計(jì)。一方面，通過(guò)建立產(chǎn)品追溯標(biāo)準(zhǔn)，集成各個(gè)部門(mén)的追溯信息，在全市食品安全監(jiān)管和信息服務(wù)平臺(tái)內(nèi)形成通用規(guī)范的追溯系統(tǒng)；另一方面，鼓勵(lì)企業(yè)自行建立追溯系統(tǒng)，對(duì)原料和產(chǎn)品供貨情況實(shí)現(xiàn)雙向可追溯，并通過(guò)上海食品安全網(wǎng)等網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)提供給市民查詢(xún)。據(jù)悉，上海預(yù)計(jì)今年本市將在100家標(biāo)準(zhǔn)化菜市場(chǎng)、1000家標(biāo)準(zhǔn)化超市建豬肉流通安全信息追溯系統(tǒng)，還有485家、200家、50家和100家標(biāo)準(zhǔn)化菜市場(chǎng)將分別試點(diǎn)建設(shè)蔬菜、水產(chǎn)品、牛（羊）肉和糧食追溯系統(tǒng)。
   由以上的報(bào)道可知，雖然食品安全溯源追溯系統(tǒng)在處于使用初期，但是其的發(fā)展勢(shì)如破竹，為消費(fèi)者提供安全的、健康的、綠色的食品。
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